食物就要好好享受

二林是媽媽的娘家，對我來說是個很熟悉的地方，位於彰化，離台中很近

對我們家來說就像在走廚房一樣，每次回去必吃炒麵、赤牛麵、阿源炸粿~當然，我爸是一餐吃完這三樣，弟弟餓點的話會連著吃兩家麵店

下回有機會再一併介紹

赤牛是創始人的名字，赤牛麵跟牛肉完全沒關係，因為他開發了這碗湯麵，因之命名。

現在已經傳到第二代摟~這個人就是現在的當家~從小時候麵攤吃到現在有個店面，跟著一家店一起長大趣味很多

當然價錢也跟著長大啦XD

就只有自製肉臊加上一些韭菜豆芽菜，我們家都不家姑菜的:D

其實也不是肉臊，主要是取豬皮中比較富有彈性、油脂較少的部份來熬煮

以前還不覺得這碗湯麵有多厲害，後來吃外食，吃多了一些清湯高湯混肉臊的重鹹口味湯麵，與拉麵那種純大骨高湯的濃郁口味又各自不同

據說曾經到日本研究的清淡湯頭，真的百吃不膩~有去到二林這個小鎮一定要吃一下的名產啦

讚啦~

地址：彰化縣二林鎮中山路92巷28-17號(第一市場內)

電話：04-6980 983

營業時間：9:00-16:00

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