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到了大阪才知道黑門市場可吃河豚,在最後一天非常緊的時間早早衝到黑門市場吃河豚去。在日本吃河豚也是一件不簡單的事,要求師父刀工之外,料理河豚需要執照的。

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這次體驗的是這家浜藤。

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鍋裡頭的湯底幾乎可說是清湯了。

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大家也抓緊時間寫明信片。

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醬料

大小醬料是一樣的,小的沾沙西米,大的沾shabushabu,話說這套餐具實在美到不行。

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阿姨說:very hot,聞起來也實在非常嗆辣。

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前菜 肉凍

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涼拌河豚皮

醬油滿鹹的,不然河豚皮完全沒味道,需要拌一拌。

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河豚生魚片拼盤

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透明的生河豚,吃起來沒有生食的味道,反倒是很像川燙過,細嚼出甜味的海鮮。油脂很少富有嚼勁,挾著細蔥吃非常搭!

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炸河豚天婦羅

Q彈的河豚肉好適合拿去炸,就是河豚骨頭多肉少,吃起來一直在啃骨頭。

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這盤椒鹽味道太好,從炸物到開始吃鍋,我把大家的椒鹽都掃光XD好沾好食。

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下鍋食材終於亮相

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河豚肉總算看起來比較多了

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這水豆腐好好吃,豆腐控很愛。

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吃到一半從桌邊翻出這盒有去的火柴。

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其實整頓河豚餐吃下來口味非常之清淡,而且河豚肉少實在讓我很出戲。如果沒有最後的雜炊出場,我應該對河豚印象就是清淡二字吧。

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首先端出了一桶飯,噢~原來還有雜炊。

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一直到煮飯都還算平靜

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直到阿姨開始打蛋,嗚喔喔小心臟都飛揚起來了。

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有完美的ending很重要啊(我小宇宙只有喔喔喔喔可以表達我的激動),雖然雜炊依舊清淡,好歹煮了整鍋的河豚總算有點普林,鍋底美味終於出來了。

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光聞味道就知道非常下飯的東西。

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附上菜單給參考。

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