食物就要好好享受

日式料理無疑是最注重擺盤的一式，閒著無事到誠品翻書，「一個旅人，16張餐桌」裡提到，日本主婦之專業，出門野餐，如何輕巧收納筷架又美觀，也是個重要技能。

整間店面不大，不比我的宿舍大多少，吧臺前六個座位，單桌二人座。滿滿的客人，不太好意思拍照店內XD

今天算是邊吃邊學著長知識，很少吃到這類比較道地的日本料理，通常日式料理對我而言等於蓋飯、土瓶蒸、烏龍炒麵，握壽司一方面是我不吃生食，很少吃。

漬蘿蔔，看顏色我一直想到西施柚，不過吃起來沒有柚子味是肯定的，跟甜菜根一起醃的吧，吃起來脆甜脆甜，食盡師傅馬上再放上一把

甜薑與哇沙米，現磨哇沙米味道很特別，很像甜豆沙中帶有芥末微嗆，不過整餐吃了也不太需要用到他就是~

鰆魚佐紫蘇葉，第一口單吃魚、第二口配紫蘇，鹽味很棒，老闆的磨鹽器 還有LED燈...這樣可以方便他看清楚撒鹽均勻

上頭撒了柚子皮與新鮮未磨過的胡椒，用威士忌炙燒過

鱈魚白子茶碗蒸。俗稱鰾的部份，一般拿來水煮吃。不過跟蒸蛋一起 有點過老小苦了，蒸蛋當然滑嫩啦 

赤貝握。赤貝上面是羅勒醬

北寄貝握。口感有彈性 一咬就斷 吃出貝的鮮甜

雪場蟹散壽司。覆上蟹膏、上綴魚子醬。細碎蟹肉也吃出了甜味，一點都沒有破壞味道

松葉蟹飯糰。日本吃蟹主要有三種，毛蟹、松葉蟹、雪場蟹。

炙燒鰹魚。是我敢吃而且吃得懂他很好吃的生魚片耶，前幾道除了勉強還能分出魚跟貝的差別，幾道生魚片握壽司我都印象淺淺

但是這道就不是炙燒啦，外層是真的烤熟的魚肉，半生熟真的好好吃。沒想到鰹魚除了做調味用之外，生魚片這麼好吃

迷你散壽司。馬糞海膽與比目魚鰭邊肉

師父說：「請一口食用。」不過我得說，他滿大口的。鮭魚卵下是紫海膽，

照燒雞腿，量小精緻，滿分沒話說！

照燒牛肉，該給牛肉來個特寫的，三分熟的烤牛肉，中間還是美麗的粉紅色，很嫩！

不過日食吃起來，還是吃巧不吃飽，美味精緻有，大口爽快就沒有啦

口味重的照燒之後，來個黃瓜泡菜清清味道

奶油炙燒鮭魚。炙燒奶油入口即化~woo好好吃

奶油炙燒鮭魚。相同的炙燒奶油，相較之下後頭的鮭魚尾巴就小小失色給奶油了

柴魚高湯很甜做成的甜味玉子燒，吃到後段，已經被白米飯塞了個飽足，都選擇了玉子燒切片

魚頭味噌湯，在日本，男人求婚可能就是一句「我想每天喝你煮的味噌湯，你願意嗎？」

湯喝了大半才發現，兩種套餐的湯材也不一樣

南瓜奶酪，小小一盅。說是奶酪其實更像豆花，微甜不膩，收尾得很棒。

一套15貫，雖然份量小巧，不過吃完也是撐著動不了~

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這是第一次我有覺得生魚片好吃而且吃得懂，處理的手法調味比較豐富，對於我這種都不敢吃生食的人來說，比較剛好，不過我想，想要特吃原味，也可以跟老闆講下，能滿意吧。

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